التحلل المائي القاعدي للدهون : تحضير الصابون (ملح الحامض الدهني) Preparation of Soap – Basic Hydrolysis of Fats

التحلل المائي القاعدي للدهون

الغرض من التجربة : تحضير الصابون (ملح الحامض الدهني) Preparation of Soap – Basic Hydrolysis of Fats

الجزء النظري:

يمكن استخدام اي دهن او زيت حيواني ام نباتي لاجراء هذه التجربة لكن الزيوت تحتوي على نسبة أكبر من الأحماض الكاربوكسيلية غير المشبعة مقارنة بالدهونات. الصابون الناتج يكون افضل لو استخدم دهن صلب مثل (شحم الخنزير ، زيت الكاكاو ، المارجرين ، دهن الطبخ التجاري ... الخ ).

الجزء العملي

الأجهزة والمواد المستخدمة Instruments and Chemicals

• دهن نباتي
• الكحول المثيلي
• هيدروكسيد الصوديوم
• كلوريد الصوديوم
• دورق دائري
• مكثف تصعید
• ملعقة
• قمع هرش

طريقة العمل Procedure

1.      اخلط (3 غم) من الدهن مع (50 مل) من الميثانول و (3 غم) من هيدروكسيد الصوديوم في دورق مدور سعة (100 مل)

2.     ثبت مكثف تصعيد فوق الدورق و سخن على حمام مائي لمدة 30 دقيقة)

3.     تخلص من الكحول المثيلي بوساطة التقطير البسيط

4.     اذب الراسب المتبقي في (50 مل) من الماء (في المجال الصناعي يستخدم محلول مائي قاعدي و لكن المحلول الكحولي القاعدي يعطي تحل اسرع)

5.     يفصل الصابون باضافة (5 غم من كلوريد الصوديوم بما يدعي بعملية التمليح (مثال على تأثير الايون المشترك على الاذابة)

6.     رشح خثارة الصابون بقمع هيرش Hirsch funnel و جفف الصابون بين طبقات من ورق الترشيح

المزيد من التجارب

·        نيترة الهيدروكاربونات الاروماتية تحضير النايتروبنزين

·        اختزال مركبات النايترو تحضير الانيلين

·        استلة الامينات الاروماتية تحضير الاسيتانيليد

·        التحلل المائي للاسيتانيليد تحضيرمشتق الانيلين

·        دستزة الامينات الاروماتية تحضير املاح الديازونيوم

·        تفاعل الازدواج لاملاح الديازونيوم تحضير اصباغ الآزو

·        التحلل المائي لاملاح الديازونيوم تحضير الفينول

·        تفاعل ساندماير تحضير الكلوروبنزين

·        سلفنة الامينات الاروماتية تحضير حامض السلفانيليك

·        استرة حامض البنزويك تحضير الاثيل بنزوات

·        اكسدة التولوين تحضير حامض البنزويك

·        تفاعل كانيزارو تحويل البنزالديهايد الى حامض البنزويك و الكحول البنزيلي

·        تكاثف الدول تحضير الداي بنزال اسيتون

·        تكاثف كليزن تحضير الاثيل اسيتو اسيتات

·        تكاثف بيركن تحضير حامض السينامك

·        قواعد شف  تحضير احد مركبات الإيمينات

·        تحضير مركبات ذات فعالية فسيولوجية تحضير حامض استيل سالسليك الاسبرين

·        استلة الكلوكوز تحضير خامس خلات الكلوكوز

·        التحلل المائي القاعدي للدهون تحضير الصابون

·        المنتجات الطبيعية عزل الكافائين من الشاي

المصادر

·        أبوغالون عمر فاروق، شرابة عمر مرتضى، سعدية سحر ، 1993 – الكيمياء اللاعضوية الجزء العملي- منشورات جامعة حلب.

·        شامي دعد، 2006 - الكيمياء العامة واللاعضوية الجزء العملي- منشورات جامعة حلب.

·        نجم ليون، 2002- الكيمياء التحليلية (2) التحليل الكمي - القسم العملي منشورات جامعة حلب.

·        خضري كمال، عبد النور سعيد، 1995 الكيمياء العامة - القسم العملي - منشورات جامعة حلب.

·        نعمة فواز، كرمان ماهر، ملیس بهزاد، 1997-الكيمياء العامة (1) القسم العملي - منشورات جامعة حلب.

·        أبو غالون عمر ، التخين غسان، بطل فاطمة، 1989-عملي الكيمياء العامة (1) - منشورات جامعة حلب.

·        الحصاوي، عوض عبد الرؤوف، عبد المنعم النقاش ، سهیل ؛ 1994 – الأسس النظرية والعملية للتحليل الكيميائي النوعي. منشورات جامعة قار يونس بنغازي ليبيا.

·        كامل محمد ، قاسم علي الميهوب، عبد السلام - الكيمياء المعملية للمراحل الأولى من التعليم الجامعي. منشورات جامعة الفاتح ، طرابلس ليبا.

·        Oxtoby,D. 1996. Principles of modern chemistry. Sounders college publishing.

·        A group of Authers. practical in inorganic chemistry. Edition Moscow.1973.

·        Zumdahl,S.1997.Chemistry Houghron Mifflin company.

·        Golbroec, Z.E.1986.practical of inorganic chemistry. High School. Moscow.

·        Keune, H.1982.Allgemeine und physikalische  chemie. Band II. VEB Deutscher Verlag für Grunstoff Industrie. Leipzig.

·        Keune,H. 1980. Аnorganische chemie.Band I VEB Deutscher Verlag für Grunstoff Industrie. Leipzig.

·        Wiley,J.1983.Laboratory Experiment for Introction to chemi Stry, by T.R.Dickson, 4^th ed., New York.